PRIMITIVO DI MANDURIA ROSE’
€9.50
Dalla fermentazione delle uve di primitivo pigiate in maniera soffice, a seguito di ridotti tempi di contatto con le vinacce, nasce questocomplesso eppur proporzionato vino di un accattivante color rosa dai riflessi corallo. Delicatamente persistente e decisamente mediterraneo, vinoso e di gradevole gusto fruttato, dona al palato una raffinata ed inconfondibile sensazione di equilibrata armonia fra tannini e acidità
Asciutto e caldo, diventa indispensabile compagno di antipasti, carni bianche, formaggi semistagionati dolci e di piatti di pesce in genere.
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Descrizione
PRIMITIVO DI MANDURIA ROSE’
SALENTO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Dalla fermentazione delle uve di primitivo pigiate in maniera soffice, a seguito di ridotti tempi di contatto con le vinacce, nasce questocomplesso eppur proporzionato vino di un accattivante color rosa dai riflessi corallo. Delicatamente persistente e decisamente mediterraneo, vinoso e di gradevole gusto fruttato, dona al palato una raffinata ed inconfondibile sensazione di equilibrata armonia fra tannini e acidità
Asciutto e caldo, diventa indispensabile compagno di antipasti, carni bianche, formaggi semistagionati dolci e di piatti di pesce in genere.
Gradazione alcolica: 13%
Zona di produzione: Manduria
Vitigno: Primitivo 100%
Tipologia terreno: Marnoso-ferrugunoso, calcareo argilloso
Sistema allevamento: Spalliera-Guyot
Sesto di impianto: mt 230×1,10
Produzione media per ettaro: 100-120 quintali
Metodo di raccolta: Esclusivamente manuale
Epoca di vendemmia: Terza decade di agosto/Prima decade di Settembre
Fermentazione alcolica: in acciaio inox a temperature < 15°C Fermentazione malolattica: Assente Affinamento: Acciaio – Bottiglia Temperatura di servizio: 10-12 °C