- Descrizione
- PRIMITIVO DOP
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Descrizione
Dalle particolari e pregiate uve di Primitivo di Manduria Dop, scrupolosamente selezionate da esperte mani e raccolte dai vigneti più vecchi, si ottiene questo eccellente vino molto apprezzato anche per le sue proprietà benefiche derivanti dalla ricchezza di polifenoli e dall’alto contenuto di resveratrolo, potente antiossidante cardiovascolare. Dal colore rosso intenso, dal profumo fruttato e dal sapore pieno e corposo, è indicato per arrosti di carni rosse, selvaggina, sughi di carne e formaggi stagionati.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA
Dalle particolari e pregiate uve scrupolosamente selezionate da esperte mani e raccolte dai vigneti più vecchi si ottiene questo eccellente vino molto apprezzato anche per le sue proprietà benefiche derivanti dalla ricchezza di polifenoli e dall’alto contenuto di resveratrolo, potente antiossidante cardiovascolare. Dal colore rosso intenso, dal profumo fruttato e dal sapore pieno e corposo, è indicato per arrosti di carni rosse, selvaggina, sughi di carne e formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 15%
Zona di produzione: Manduria
Vitigno: Primitivo 100%
Tipologia terreno: Rosso Sabbioso
Sistema di allevamento: Alberello appoggiato
Sesto di impianto: mt. 2,00×1,10
Produzione media per ettaro: 80-90 quintali
Metodo di raccolta: Esclusivamente manuale, in cassette
Epoca di vendemmia: Prima/seconda decade di settembre
Fermentazione alcolica: In acciaio inox
Fermentazione malolattica: Presente
Affinamento: Acciaio – Bottiglia
Temperatura di servizio: 18-20° C
