LADY KILLER – 100% MALVASIA NERA
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Descrizione
Lady Killer è un vino rosso che nasce da uve di Malvasia nera di Lecce in purezza, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a controspalliera, situati nei territori di Supersano, Cutrofiano e Galatone, nel basso Salento. Vino prodotto con fermentazione malolattica ed affinamento in acciaio per 11 mesi, ai quali segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi. Alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino. All’olfatto sprigiona un intenso aroma fruttato di melograno e fico d’india, pennellato da note balsamiche di timo e maggiorana. Al palato dimostra un gusto elegante e fine, con finale giustamente amaricante, tipico della varietà del vitigno.
CIBO-VINO
Ottimo al fianco di taglieri di salumi e formaggi tipici del territorio e primi piatti ricci nel gusto.
Note di Degustazione
Intenso aroma fruttato di melograno e fico d’india, pennellato da note balsamiche di timo e maggiorana. Gusto elegante e fine, con finale giustamente amaricante, tipico varietale.
Temperatura di servizio 14° – 16°C.
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Denominazione: Malvasia Nera di Lecce Salento IGT
Vitigno: Malvasia Nera di Lecce in Purezza100%
Sistema di Allevamento: Cordone speronato
N.Piante/ ha – 5200
Produzione Media x Ha – 70 q.li/ha
Epoca Vendemmia: Seconda decade di Settembre.
Tipo di Raccolta: Manuale
Fermentazione: L’uva diraspata non pigiata viene messa in macerazione carbonica a 5°c per 7 giorni. Fermentazione con macerazione a 16°C per 10 giorni.
Affinamento: Malolattica e affinamento in acciaio per 11 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Bottiglia:750 ml 15% Vol.
Bottiglie numerate
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