SUSU’S Salento ROSSO I.G.T. Susumaniello

9.00

SUSU’S Salento ROSSO I.G.T. Susumaniello

Varietà delle uve: susumaniello 100%

Sistema di allevamento: spalliera

Età dei vigneti: 4 anni

Caratteristiche del suolo: terreni sabbiosi

Produzione per ettaro: 8 tonnellate circa

Numero di ceppi per ettaro: 4000 circa

Zona di produzione: vigneti ubicati nel comprensorio della d.o.c. Brindisi, contrada “Scolmafora”

Epoca di vendemmia: 3^ decade di settembre

Metodo di vendemmia: raccolta a mano delle uve

Vinificazione: selezione delle uve mature, macerazione a bassa temperatura per circa 8 giorni

Gradazione alcolica: 12,5% Vol

Caratteristiche organolettiche: colore: rosso rubino intenso; profumo:floreale con note fruttate;sapore: sapido e morbido

Temperatura di consumo: 18°C

Abbinamento gastronomico: primi piatti sapidi, carni rosse, formaggi stagionati

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