SENSUALE – BIRRA ARTIGIANALE – SPECIAL BLANCHE

3.507.50

SENSUALE – SPECIAL BLANCHE

Birra artigianale ad alta fermentazione

Non Filtrata, Non pastorizzata e Rifermentata in bottiglia

Stile: (Ale) – Ale Blanche

Aggiungere il frumento al malto. E’ questa la specialità della SensuAle. Ispirata alle bianche belghe, si presenta con un colore chiarissimo ma con un corpo tutt’altro che evanescente. Merito del frumento e della rifermentazione. In bocca stupisce per il gusto dolce e posato, con note fruttate.
La segale gioca un ruolo di sottofondo, aggiungendo una struttura setosa e note speziate.
La sfida era raggiungere l’equilibrio tra gusti contrastanti.
Il risultato è una birra che non stanca mai la bocca di chi l’assapora.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, segale, zucchero, luppolo, spezie, lieviti.
Gradazione: Alc.: 5,0°
Colore: oro chiaro
Ibu: 22

Di seguito il link dove parlano di noi: https://www.vinoway.com/speciali/birra/item/4074-birre-nuove-dal-salento.html

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Descrizione

Con il nome di Birra Blanche, o meglio Bière Blanche, si indicano le birre preparate con un tradizionale metodo di birrificazione belga, diffuso anche in Francia e in Olanda.

Birra Blanche, la birra di frumento

La Birra Blanche è una tipica birra di frumento prodotta secondo il più antico stile belga. Rientra di diritto all’interno delle birre di frumento, come ad esempio la Weizen.

In nord Europa infatti da secoli la birra si prepara non solo con il malto di orzo, ma anche con quello a base di grano, uno dei prodotti della terra più diffusi in coltivazione in gran parte delle pianure.

Le Birre Blanche hanno un carattere distintivo ben preciso, che permette anche al neofita di riconoscerle al primo sorso. La presenza di malto di frumento infatti conferisce alla bevanda un classico retrogusto, leggermente acidulo, che ricorda il succo degli agrumi.

Una delle principali caratteristiche di questa birra è il colore, un giallo molto chiaro, a volte quasi bianco. Appena versata la birra blanche produce una bella schiuma corposa e profumata, che rimane compatta a lungo.

Tradizionalmente le birre blanche non sono pastorizzate e l’elevata presenza di lievito nelle bottiglie e le proteine solubili del frumento portano ad un liquido non perfettamente lucido, piuttosto torbido e opalescente. Stiamo quindi parlando di una birra ben riconoscibile.

Il sapore di questa tipologia di birra è leggermente acidulo, fresco e speziato, dall’amaro quasi impercettibile, birre adatte a chi non ama la nota peculiare del luppolo.

Le blanche sono birre leggere, di solito non superano i 5 gradi alcolici, molto apprezzate soprattutto durante l’estate, perché particolarmente dissetanti.

ABBINAMENTI CIBO CONSIGLIATI

Proprio per queste sue caratteristiche, di leggerezza e delicatezza, le Blanche sono le birre predilette per il momento dell’aperitivo.

Quindi il modo migliore per accompagnarle è servirle insieme a qualche stuzzichino. Ma possono andare bene anche insieme a qualche piatto leggero e poco elaborato, come carni bianche o pesce. Ma anche fritti, formaggi con composte e miele, o qualche dessert di pasticceria secca.

Informazioni aggiuntive

Formato

33 CL, 75 CL

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