SENO Di PONENTE Salento Rosso I. G. T.

7.50

SENO Di PONENTE Salento Rosso I. G. T.

Varietà delle uve: negroamaro 80% malvasia nera di Brindisi 20%

Sistema di allevamento: alberello

Età dei vigneti: 34 anni

Caratteristiche del suolo: terreni di medio impasto

Produzione per ettaro: 10-12 tonnellate

Numero di ceppi per ettaro: 4000 circa

Zona di produzione: Salento, area geografica della Puglia; vigneti ubicati nel comprensorio della d.o.c. Brindisi, contrada “Conella”

Epoca di vendemmia: 2^ decade di settembre

Metodo di vendemmia: raccolta a mano delle uve

Vinificazione: le uve pigiate vengono lasciate macerare a temperatura controllata;alla svinatura segue la conservazione in acciaio dove viene indotta naturalmente la fermentazione malolattica.

Gradazione alcolica: 13,5% Vol

Caratteristiche organolettiche: colore:rosso rubino; profumo:fruttato e speziato; sapore:corposo,piacevole per carattere e versatilità;

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Abbinamento gastronomico: ottimo vino per piatti della cucina mediterranea, carni rosse e formaggi stagionati.

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