PATRUNU RO’ Negroamaro SALENTO ROSSO I.G.T.

7.00

“PATRUNU RO’ “ Negroamaro SALENTO ROSSO I.G.T.

Varietà delle uve: Negroamaro 100%

Sistema di allevamento: alberello

Età dei vigneti: 32 anni

Caratteristiche del suolo: terreni sabbiosi

Produzione per ettaro: 12 tonnellate circa

Numero di ceppi per ettaro: 4000 circa

Zona di produzione: vigneti ubicati nel comprensorio della d.o.c. Brindisi, contrada “Scolmafora”

Epoca di vendemmia: 2^-3^ decade di settembre

Metodo di vendemmia: raccolta a mano delle uve

Vinificazione: le uve pigiate vengono lasciate macerare a temperatura controllata; il vino si affina in cemento “vetrificato” per oltre 12 mesi

Gradazione alcolica: 14 % Vol

Caratteristiche organolettiche: colore: rosso rubino luminoso; profumo: di frutta;sapore:piacevolmente sapido,schietto

Temperatura di consumo: 16°– 18°C

Abbinamento gastronomico: primi piatti sapidi, carni rosse, formaggi stagionati

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