MALVASIA NERA Salento Rosso I. G. T.

9.00

MALVASIA NERA Salento Rosso I. G. T.

Varietà delle uve: malvasia nera di Brindisi 100%

Sistema di allevamento: SPALLIERA

Età dei vigneti: 21 anni

Caratteristiche del suolo: terreni di medio impasto

Produzione per ettaro: 10-12 tonnellate

Numero di ceppi per ettaro: 4000 circa

Zona di produzione: Salento, area geografica della Puglia; vigneti ubicati nel comprensorio della d.o.c. Brindisi, contrada “Conella”

Epoca di vendemmia: 2^ decade di settembre

Metodo di vendemmia: raccolta a mano delle uve

Vinificazione: la fermentazione dura 7 giorni ed è condotta da lieviti selezionati a bassa temperatura per conservare il delicato carattere fruttato della malvasia

Gradazione alcolica: 13% Vol

Caratteristiche organolettiche: colore:rosso rubino; profumi:fruttati eleganti e delicati; sapore: armonico, vellutato

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Abbinamento gastronomico: ottimo vino per primi piatti con sughi di carne, è vino di grande versatilità e piacevolezza

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