“CARMINIO” -ROSSO – IGT SALENTO – NEGROAMARO BARRICATO

10.00

CARMINO – ROSSO – IGT SALENTO – NEGROAMARO 100% BARRICATO

GRADAZIONE: 14,00% VOL.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°

COLORE: Rosso Rubino

PROFUMO: Speziato e Fruttato dal sapore equilibrato, caldo e intenso

Età dei vigneti: 60 anni

Sistemi di Allevamento: Ad Alberello pugliese con 4000 ceppi per ettaro

Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre

Vino per quintale di uva: Massima resa 70%

Vinificazione: In rosso con termocondizionamento del processo fermentativo

Affinamento del vino: 6 mesi in barrique di rovere francesi

Annata: 2016

Abbinamenti: Carne di manzo, grigliate, selvaggina, brasati, agnello, formaggi stagionati, piatti della grande cucina.

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