BIRRA ARTIGIANALE BEARBANTE SALENTINA IN FUSTI DA 5 LITRI

42.0048.00

FUSTI DA 5 LITRI – BIRRA ARTIGIANALE BEARBANTE SALENTINA IN

Birra ad Alta Fermentazione

Non Filtrata, Non Pastorizzata e Rifermentata in Fusto/bottiglia

Si possono richiedere le seguenti tipologie di birra:

SENSUALE: Special blanche, Alc.: 5,0°

TROPICALE: German Style Ale, Alc.: 5,0°

SPECIALE: Strong Belgian Ale – Tripel, Alc.: 8,0°

IMPERIALE: Strong Belgian Ale – Dubbel, Alc.: 6,5°

IPANEMA: White Ipa, Alc.: 6,5°

MONNALIPA: Double Amber Ipa, Alc. 7°

 

(Le attività commerciali possono richiedere listino prezzi dedicato, per fusti da 30 litri, compilando il nostro modulo di contatti)

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Descrizione

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LA BIRRA ARTIGIANALE BEARBANTE SALENTINA

Come nasce?

Nasce da processi produttivi laboriosi e perlopiù manuali.  Si comincia con l’ammostamento, fase in cui si disciolgono gli zuccheri in acqua calda, la cui temperaturadipende dalla Tipologia di birra che si vuole ottenere.

Quando ormai tutti gli zuccheri sono disciolti si passa alla filtrazione naturale del mosto facendolo scorrere lentamente tra le trebbie del malto, che trattenendo le eventuali farine ed impurità, rilasciano lentamente un mosto limpido e dolcissimo.

Al mosto così ottenuto vengono aggiunti i fiori di diverse varietà di luppolo e portato ad ebollizione. Il processo completo richiede circa una giornata di lavoro.

Al termine si procede ad un rapido raffreddamento e all’inoculo dei lieviti selezionati: esseri unicellulari che riescono a trasformare gli zuccheri in alcol, anidride carbonica e particolari esteri e sentori che caratterizzano il prodotto.

La Birra Artigianale, si distingue da quelle non artigianali poiché NON E’ PASTORIZZATA, quindi è un prodotto “vivo” grazie al continuo lavoro dei lieviti, NE’ FILTRATA MECCANICAMENTE mantenendo inalterate le proprietà organolettiche e, SENZA CONSERVANTI.

Viene prodotta in quantitativi limitati e c’è molta più cura e ricercatezza nella scelta delle materie prime. Una birra non artigianale è pronta per la vendita in pochi giorni, una birra artigianale richiede almeno 45/60 giorni tra fermentazione e rifermentazione naturale in bottiglia; per alcune addirittura, ci vogliono anni di pazienza e lavoro prima di poter essere degustate.

Il lavoro e le lunghe attese, sono ripagate dalla piacevolezza e dalla complessità olfattiva-gustativa che il prodotto ci regala.

Buona e tanta birra a tutti!!!

 

Informazioni aggiuntive

Nome Birra

IMPERIALE, IPANEMA, MONNALIPA, SENSUALE, SPECIALE, TROPICALE

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